--- title: Salud Humana | Alimentación y nutrición | Nutrición description: Nutrición | Biblioteca Salud Humana | Alimentación y nutrición --- [Skip to content](https://salud.humana.med.ec/alimentacion-y-nutricion/tag/nutrici%C3%B3n#main-content) [![Logo Humana](https://salud.humana.med.ec/hs-fs/hubfs/16%20de%20Abril%202026/Logo%20Humana.png?width=116&height=33&name=Logo%20Humana.png "Logo Humana")](https://salud.humana.med.ec/) [Mi Humana](https://mi.humana.med.ec/Login?ReturnUrl=%2f) | [Portal Prestador](https://humana.med.ec/portal-prestador/) | [Portal Bróker](https://portalbroker.humana.med.ec/auth/login) [![Biblioteca Humana - Salud humana. Medicina prepagada y planes de salud en Ecuador ](https://salud.humana.med.ec/hs-fs/hubfs/biblioteca-humana-logo.png?width=543&height=59&name=biblioteca-humana-logo.png "Biblioteca Humana - Salud humana. 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[Ver más](https://salud.humana.med.ec/alimentacion-y-nutricion/prevencion-y-tratamiento-de-la-ulcera-de-estomago) [![Una enzima / carnitina (proteinas) en simulación de vista por el microscopio](https://salud.humana.med.ec/hubfs/enzimas-y-carnitina-funciones-espec%C3%ADficas-de-proteinas-salud-humana.png)](https://salud.humana.med.ec/alimentacion-y-nutricion/enzimas-y-carnitina-funciones-específicas-de-las-proteínas) ### [Enzimas y carnitina, funciones específicas de las proteínas](https://salud.humana.med.ec/alimentacion-y-nutricion/enzimas-y-carnitina-funciones-específicas-de-las-proteínas) Además de estas funciones generales, algunas proteínas tienen funciones específicas relacionadas con... 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